Viaggio in Campania fra le mozzarelle di bufala a Paestum

Di Mik0206, settembre 29th, 2010 | Vacanze e relax | 0 Commenti

Una vacanza diversa dalle altre ci porta a scoprire uno dei sapori più belli ed intensi della Campania. Le bufale che pascolavano negli acquitrini delle incisioni del Piranesi, risalenti a più di due secoli or sono, sono scomparse dalla piana di Paestum, ma al loro posto troviamo la lunga via lattea delle aziende casearie che producono mozzarelle di bufala DOP. La Piana del Sele è conosciuta anche come “Milk Valley” e l’azienda agricola che alleva mandrie di 500 capi di bufale per la mungitura, ormai interamente meccanizzata, produce più di 16 quintali di latte al giorno. Le bufale si comportano come vere signore di classe, e come tali vengono trattate. Dormono su materassi di gomma per non mettere le mammelle a contatto col terreno, fanno la doccia e si lavano sfregandosi contro enormi spazzole. In compenso, danno latte dal terzo al 18esimo anno di vita e affrontano fino a 12 parti. Le bufale che vengono allevate con metodo biologico mangiano foraggio e materie prime, tutti assolutamente bio. Anche le cure vaginali vengono impartite con prodotti omeopatici e fitoterapici. E’ sempre un’ottima occasione visitare Paestum, uno dei siti archeologici più belli del mondo. Per chi desidera visitare l’aerea e la regione circostante può usufruire delle numerose offerte voli per Napoli, messe a disposizione dalle compagnie aeree che collegano la città campana con i più importanti aerporti italiani ed internazionali.